¿QUIENES SOMOS?
Es una de las áreas del Consultorio Integral de Nutrición y Diabetes.
Nuestra actividad es ofrecer viandas saludables, de comida casera, sabrosa, natural y baja en calorías.
Los principales objetivos de estas viandas son: contribuir en mantener un buen estado nutricional, tratar la obesidad y el sobrepeso, tratar enfermedades de la nutrición como diabetes, colesterol elevado, hipertensión, etc.
Este proyecto esta bajo la dirección de la Dra. Maria Cristina Grossman, Médica Nutricionista (MN 57573)
LAS BASES PARA UNA BUENA ALIMENTACIÓN
Las cuestiones básicas para una dieta sana
Hace más de 80 años el Dr. Pedro Escudero (Medico Nutricionista), Padre de la Nutrición Argentina, marcó las bases de lo que debía ser una buena alimentación. Estas hoy siguen mas vigentes que nunca y marcan el rumbo de aquellos que asistimos a pacientes, quienes apabullados por tanta información muchas veces desconocen que es lo correcto y lo incorrecto para tener una alimentación sana, que preserve la salud, que evite enfermedades y trate correctamente dolencias que afectan cada vez más a la población general ( diabetes, colesterol, hipertensión, obesidad, etc.).
C.I.N. dedicado desde hace 18 años a la atención de pacientes con patología nutricionales adhiere, promociona y defiende estas bases: la cantidad de alimentos debe ser suficiente, para aportar la energía necesaria para sostener nuestro cuerpo y todo lo que con él hacemos; esto lo logramos con todos los alimentos que nos brinda la naturaleza y que forman parte de lo que hoy conocemos como Pirámide Nutricional; ninguno puede faltar, porque cada uno de ellos aporta algo especifico ( vitaminas, proteínas de alto valor biológico, carbohidratos, grasas, etc), todos estos nutrientes deben estar armoniosamente combinados, en proporciones adecuadas.
La alimentación no preserva el estado de salud o lo mejora si por ejemplo es sólo vegetariana o hiperproteica. Por lo que aconsejamos no conveniente, hacer cualquier "dieta de moda" con propuestas que no poseen ninguna base científica y que por sobre todas las cosas no conducen a modificar los hábitos alimentarios.
La mas importante de todas las bases es que la alimentación debe adecuarse a cada individuo, su momento biológico, costumbres, tendencias, gustos, actividad física y laboral.
Para terminar recordamos con esta reflexión que hiciera otro Médico Nutricionista, el Dr. Brusco,
."SOMOS LO QUE COMEMOS".
Dra. Maria C. Grossman
Médica Nutricionista (MN 57573)
